Herbalife Nutrition è fornitore nutrizionale ufficiale di Simone Alessio. 

Nel 2019 Simone Alessio è diventato il primo taekwondoka italiano ad avere vinto una medaglia d'oro ai Campionati mondiali, a cui si aggiunge un oro nel 2023.

Nel 2022 è stato il primo oro della nazionale italiana al Roma Grand Prix, a due settimane dal titolo di Campione Europeo. Simone è attualmente numero uno del ranking mondiale e olimpico del Taekwondo nella categoria -80 kg.